Whey Isolat gilt als besonders hochwertiges Protein*. Das aus der Molke der Milch gewonnene Eiweiß wird als Whey Protein Konzentrat (whey concentrate) bezeichnet und dient als Ausgangsstoff für die Herstellung von Isolat. Es enthält neben reinem Eiweiß auch noch einige Prozent Milchfett und ebenso einige Prozent Kohlenhydrate, vor allem Laktose. Werden Fett und Kohlenhydrate in einem weiteren Verarbeitungsschritt entfernt, so erhält man Whey Isolat (kurz Iso Whey oder Isolat genannt, eng. whey isolate). Bei diesem handelt es sich dann um das praktisch reine Eiweiß aus der Molke.

Whey Protein Isolat
Whey Protein Isolat*

Für wen ist Whey Isolat geeignet und warum?

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